小鹏G6陇南车友群，在农村有哪些菜农民不愿意吃？
野菜可以满足现在人们的饮食养生和身体健康的需要。
常见的野菜，一般都是季节性生长在山谷、路边、山坡、田间、树林等野地。由于无法施肥管理，所以吃起来口感不是很好。现在医学科学已经证明，大多数野菜能对人体有很大营养帮助或医药帮助。
我们来看看农村常见的5种野菜，不仅美味，也是养生的宝贵食材。
1.野葱。多生在山坡及草地上，具有浓郁的辛香味儿，维生素C和磷的含量高，含有天然抗衰老成分，经常食用野葱可以增进食欲，延缓衰老、淡化白斑和防止心脑血管疾病等功效。
野葱可以凉拌，可以煎鸡蛋饼或炒鸡蛋都十分的美味。
2.野豌豆芽。野豌豆苗是一道美味的野菜，主要分布在西北、西南等地方。它的茎枝细软，口感很好，营养成分很丰富，同时具有补肾调经，祛痰止咳之功效。
野豌豆芽食用方法:取还没开花的野豌豆,掐掉顶芽和坏的叶茎部分,焯水后凉拌,或者洗净后炒肉、清炒,都很好吃
3.金刚藤芽。金刚藤一般生长在山坡上，茎上面有好多刺，属于藤系植物，很能攀岩。金刚藤芽炒腊肉味道超赞，而且具有清热去火，祛湿利尿，用来煲汤有很好的祛风湿好处，经常吃对身体好。
4.野生折耳根。折耳根，又叫鱼腥草、猪鼻拱，狗贴耳，分布很广，在长江流域以南地区常见。折耳根有清热解毒之功效，凉拌食用是折耳根的主要吃法，也可以炒腌肉吃，折耳根越嚼越香特别很过瘾。在贵州有一种说法叫做“折耳根护体”。
凉拌折耳根的做法很简单，将洗干净的鲜嫩折耳根切成小段，再加醋，酱油，蒜，味精等调料搅拌均匀即可食用。
5.荠菜。主要生长在田边、山坡、路旁等，分布很广，中国南方北方都有，吃法也很多样。荠菜能够为人体补充营养荠菜内含有丰富的维生素以及大量的碳水化合物，能够缓解眼睛疲劳，提高身体免疫力，对血液循环有很好的促进作用，能够预防高血压。
荠菜直接清炒，味道很美丽。
切碎与鸡蛋炒也很不错。
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